Humitas de choclo

Humitas de choclo
(Elaboración laboriosa para 12 personas)

INGREDIENTES
1 kilo de choclo desgranado
2 cucharadas de ají mirasol (si lo desea más picante usar más ají)
150 gramos de queso fresco o mantecoso
1 taza de manteca
1 cebolla molida
1 taza de caldo de pollo o de cubito
1 cucharada de ajos
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

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1. Licuar el choclo desgranado con el caldo de pollo suficiente para moler los granos. 2. En una olla freír la cebolla, los ajos, ají marisol, agregar el choclo licuado y salpimentar.
3. Cocinar hasta que la mezcle espese.
4. Poner mas o menos 2 cucharadas de masa en la panca, agregar un pedaso de queso y envolver. 5. Cocinar las humitas a vapor por media hora.

SUGERENCIA

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Se puede acompañar con salsa de cebolla y ají.