lunes, 23 de enero de 2012

Chicharrón de chancho

Chicharrón de chancho
(Elaboración fácil para 6 personas)


INGREDIENTES

1 kilo y medio de chancho
(3/4 de costilla y 3/4 de pierna o brazuelo)
3/4 de taza de agua
2 camotes grandes fritos
Salsa criolla (Buscar receta en la web)
Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN

1. Trozar la carne y sazonarla con sal y pimienta.
2. Poner en una olla el agua y la carne trozada a cocinar. Cuando se evapora el agua la carne se dora en su propia grasa.
2. Acompañar con camote frito y salsa criolla.

SUGERENCIA

La carne de cerdo debe tener un color rosa perlado, fina textura y grasa visible de un color blanco lechoso.

No hay comentarios:

Publicar un comentario