Crema de zanahoria
(Elaboración fácil para seis personas)
5 zanahorias
1/4 de litro de crema de leche
Las zanahorias deben sancocharse en agua con sal. Previamente conviene raspar la cascara.
2. Licuar las zanahorias con el caldo.
3. Calentar para servir y echarle crema de leche al gusto.
La crema de leche se puede reemplazar por leche de tarro. Se puede reemplazar las zanahorias por poro, o apio, o zapallo, o espinaca, o alcachofa.
Se puede servir con pan tostado: cortar el pan en cubitos y freir o tostarlos con mantequilla y un poquito de ajos.
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