Choros a la chalaca

Choros a la chalaca
(Elaboración Fácil para 6 personas)

INGREDIENTES
3 docenas de choros
1 taza de cebolla cortada en cuadritos
1/4 de taza de ají o rocoto cortado en cuadritos
1/4 de taza de perejil picado
1/2 taza de tomate picado en cuadritos
1/2 taza de jugo de limón
Sa1 y pimienta al gusto

CONSEJO PRÁCTICO

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Cuando se cocina choros es recomendable desechar aquellos cuyas valvas estén rotas o abiertas, así como los que floten al sumergirlos en agua.

PREPARACIÓN

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1. Lavar y sancochar los choros en agua con sal hasta que se abran.
2. Sacar la mitad de la concha y limpiarlos. 3. Mezclar el resto de los ingredientes y cubrir cada choro con la mezcla.

SUGERENCIA

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Se puede frozar los choros.