Papas en salsa de maní
(Elaboración fácil para 6 personas)
INGREDIENTES100 gramos de maní tostado
2 tazas de agua
1/2 cebolla picada en cuadritos
1 cucharada de ají panca
1 kilo de papas sancochadas
Ajos, sal y pimientaCONSEJO PRÁCTICO
Las papas sancochadas resultan blandas si se cocinan en muy poca agua y se ponen un minuto al aire antes de servir.PREPARACIÓN
1. Licuar el maní hasta que quede molido.
2. Hacer un aderezo con la cebolla, el ají, los ajos, la sal y la pimienta.
3. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
4. Servir bañando con esta salsa las papas sancochadas en rodajas. Se puede adornar con lechugas o acompañar con arroz.
SUGERENCIA
El aderezo debe estar bien frito. Si la salsa se seca mucho agregar un poquito de agua hasta darle la consistencia deseada.
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