Ensalada de queso y jamón

Ensalada de queso y jamón
(Elaboración fácil para 6 personas))

INGREDIENTES
200 gramos de jamón inglés
200 gramos de queso edam
100 gramos de pepinillo encurtido
1/2 pimento morrón
1/2 pimento verde
6 rabanitos
1 cucharada de azúcar
1 vasito de yogurt natural
1 cucharada de jugo de limón
Perejil picado
Hoja de lechuga
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

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1. Cortar el queso y el jamón en cubitos pequeños, los pimientos en cuadritos, los pepinillos y rabanitos en rodajas y colocar todo en un recipiente.
2. Mezclar el yogurt con la sal, pimienta, jugo de limón y azúcar.
3. Agregar a la ensalada y dejar reposar por 20 minutos.
4. Adornar con perejil picado.

CONSEJO PRÁCTICO

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Los pimentos rojos son más dulces que los verdes y en general contienen abundante vitamina C.

Para conservar fresco y jugoso el limón cortado, póngalo en un plato con vinagre con la parte cortada hacia abajo.