Chupe de habas

Chupe de habas
(Elaboración fácil para seis personas)

INGREDIENTES

1/2 kilo de habas

1 cucharada de ají molido

4 papas blancas cortadas en cuartos

3 cucharadas de arroz

1/2 taza de cebolla picada

1 cubito de carne

100 gramos de queso fresco

2 huevos

1 cucharada de pasta de tomate (opcional)

Leche evaporada

PREPARACIÓN

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1. Freir las cebollas, el ají molido. la pasta de tomate y revolver.

2. Agregar seis tazas de agua, el cubito, las habas peladas, las papas cortadas y el arroz.

Dejar cocer a fuego moderado.

3. Antes de bajar, añadir los huevos ligeramente batidos, el queso fresco picado y un chorrito de leche evaporada.

SUGERENCIA

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Si desea, puede añadir al final una pizca de orégano seco. Puede agregar una bolsita de camaroncitos chinos en lugar del cubito de carne.