Crema de tomate

Crema de tomate
(Elaboración fácil para seis personas)

INGREDIENTES
1 kilo de tomate
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de ketchup
1/2 cucharada de azucar
1 rama de albaca

PREPARACIÓN

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CONSEJO PRÁCTICO

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Para conservar la albaca se meten las hojas muy apretadas en un frasco y se esparce entre las capas un poco de sal. Se llena luego el frasco con aceite de oliva.

1. Poner a sancochar los tomates con el caldo de pollo.
2. Cuando estén cocidos los tomates colarlos.

3. Después del colado queda como una crema y se agrega el ketchup y el azucas.
4. Decoras con hojas de albaca.

SUGERENCIA

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Para que la crema quede de un color rojo vivo, no deben licuarse los tomates.