Chicharrón de pescado
(Elaboración Fácil para 6 personas)
INGREDIENTES1 kilo de pescado
1 taza de harina
2 tazas de aceite
Sal y pimienta
Guarnición
Papas o yucas sancochadas o fritas
Salsa criolla
Salsa tártara
CONSEJO PRÁCTICO
El pescado fresco tiene los ojos salientes, las agallas limpias y la piel cubierta por una sustancia biscosa transparentePREPARACIÓN
1. Cortar el pescado en trozos pequeños y salpimentarlos.
2. Pasarlos por harina.
3. Freirlos en aceite bien caliente.
4. Servir acompañados de guarnición al gusto.
SUGERENCIA
Se puede enharinar los pescados con harina de maíz.
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