Choros arrebosados

Choros arrebosados
(Elaboración Laboriosa para 6 personas)

INGREDIENTES
3 docenas de choros
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
1 kilo y medio de taza de leche.
1 huevo
Pan rallado, Sal

PREPARACIÓN

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1. Lavar los choros. Ponerlos en una olla con agua que los cubra y darles un hervor. Luego retirarlos de sus valvas.
2. Derretir la margarina, añadir la harina e incorporar la leche diluida en la misma cantidad de agua hasta formar una salsa blanca de mediana consistencia. Agregar sal.
3. Pasar los choros por la salsa caliente, luego pon pan rallado y dejar enfriar.
4. Batir los huevos. Pasar los choros por los huevos batidos. 5. Freir en aceite caliente hasta que se doren.

SUGERENCIA

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Acompañar con salsa golf o salsa criolla.