Ensalada de beterraga

Ensalada de beterraga
(Elaboración fácil para 6 personas)

INGREDIENTES
2 tazas de beterraga
1 taza de azúcar
1 taza de vinagre blanco
1 cebolla blanca

PREPARACIÓN

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1. Sancochar las beterragas en agua y reservar una taza. 2. Pelar las beterragas y cortarlas en rodajas.
3. Poner en una olla el agua de las beterragas, el vinagre y el azúcar. Agregar las beterragas en rodajas y dejar que den un hervor. 4. Dejar enfriar, escurrir y adornar con aros de cebolla blanca.
5. Echar un chorrito de la salsa donde se sancocharon las beterragas.

SUGERENCIA

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Se puede utilizar como entrada o para acompañar con carnes.
Se puede guardar en la refrigeradora con el líquido por varios días.